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Himbeeren
Schmackhafte Wunderwaffe
Schon die Menschen der Steinzeit haben sich an den feinen, roten Früchten erfreut, die botanisch zu den Rosengewächsen gehören. Himbeeren zählen damit zu den ältesten Kulturfrüchten.
Neben Provitamin A und Vitamin B enthalten Himbeeren jede Menge Vitamin C. Schon 150 Gramm decken ein Drittel des benötigten Tagesbedarfs. Der Gehalt an Eisen in Himbeeren gilt als bemerkenswert, deshalb wirkt die rote Frucht blutreinigend und blutbildend – und zusammen mit Vitamin C kann der Körper das Eisen besonders gut verwerten. Eine Portion von 250 Gramm Himbeeren enthält zudem ca. 100 Milligramm Kalzium. Die in der Himbeere enthaltene Säure besteht vorwiegend aus Zitronensäure, diese beeinflusst den Harnstoffwechsel, wirkt treibend und reinigend. Auch Folsäure, Magnesium und Kalium zählen zu den wertvollen Stoffen in Himbeeren. Flavonoide schließlich bedingen einen antioxidativen und blutreinigenden Effekt.